ไม่ว่าคุณจะเลือกทานแบบยืดหยุ่น มังสวิรัติปราศจากนมหรือเพียงแค่ชอบดื่มนมทางเลือก หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มากที่สุด ก็คือนมอัลมอนด์ แต่อาจมีราคาแพงที่จะจ่ายเป็นกล่องต่อกล่อง 

โชคดีที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้านได้ง่ายๆ เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรนมอัลมอนด์โฮมเมดนี้แล้ว คุณจะรู้ว่ามันครีมมี่กว่ามาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแช่อัลมอนด์นานกว่านี้) มีกลิ่นถั่วอ่อนๆ และทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับทำนมอัลมอนด์ด้วยตัวเอง 

อุปกรณ์ที่ชาญฉลาด สิ่งที่คุณต้องทำตามพร้อมกับคำแนะนำของเราสำหรับวิธีทำนมอัลมอนด์คือชามขนาดกลาง (สำหรับใส่อัลมอนด์ขณะแช่น้ำ) เครื่องปั่น และผ้าขาวบางหรือถุงนมถั่วเพื่อแยกอัลมอนด์ออกจากกัน เยื่อกระดาษจากนม 

สูตรนมอัลมอนด์โฮมเมดบางสูตรแนะนำให้นำอัลมอนด์แช่เย็นไปปั่นในเครื่องผสมอาหาร เราชอบผลลัพธ์ที่นุ่มนวลที่มาจากเครื่องปั่น แต่เครื่องเตรียมอาหารเป็นแผน B ที่ดีหากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือถ้าคุณมีเครื่องปั่นแบบพกพาขนาดไพน์ซึ่งไม่ใหญ่พอสำหรับการประมวลผลทั้งชุด

บทความที่น่าสนใจ : คู่มือการเยี่ยมชมภูเขาโคยะ (โคยะซัง)

วิธีทำนมอัลมอนด์โฮมเมด

พลิกกล่องนมอัลมอนด์ที่ซื้อตามร้านแล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าบางยี่ห้อ (ไม่ใช่ทั้งหมด!) มีรายการส่วนผสมที่ค่อนข้างยาว สารกันบูดหรือสารเติมแต่ง เช่น คาราจีแนน มักถูกผสมเพื่อช่วยให้นมอัลมอนด์คงตัวหรือยืดอายุการเก็บรักษา เมื่อเรียนรู้วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน คุณจะสามารถเลือกอัตราส่วนของอัลมอนด์ต่อน้ำได้ (ซึ่งจะช่วยกำหนดความสม่ำเสมอ) และควบคุมส่วนผสมได้มากขึ้น

นอกจากอัลมอนด์แล้ว คุณก็ต้องการแค่น้ำเปล่าและสารเสริมรสชาติอื่นๆ อีกสองสามอย่าง เราชอบน้ำผึ้ง วานิลลาสกัดบริสุทธิ์และเกลือเล็กน้อย แต่คุณสามารถละเว้นหรือปรับแต่งสารให้ความหวานและกลิ่นสกัดได้ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำนมอัลมอนด์ที่บ้านนั้นคล้ายกับวิธีที่เราแนะนำให้ตีนมวอลนัท แช่ถั่วในน้ำ 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 วัน ยิ่งแช่นานเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเข้มข้นและครีมมี่มากขึ้นเท่านั้น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้าง และบดอัลมอนด์แช่ด้วยน้ำสะอาด

ใช้ผ้าขี้ริ้วหรือถุงนมถั่วเพื่อแยกเนื้อออกจากของเหลว และเครื่องดื่มที่เหลือคือนมอัลมอนด์ของคุณ ในการทำนมอัลมอนด์แบบโฮมเมด ให้ใส่อัลมอนด์ 1 ถ้วย ล้างน้ำแล้วในชามขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วมถั่วประมาณ 1 นิ้ว ปิดฝาและปล่อยให้อัลมอนด์แช่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 1 ชั่วโมง และนานถึง 48 ชั่วโมง

ใช้กระชอนหรือกระชอน สะเด็ดน้ำอัลมอนด์แล้วล้างน้ำให้สะอาด ในเหยือกปั่น ใส่อัลมอนด์แช่ น้ำ 3 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ) และวานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา และเกลือโคเชอร์เล็กน้อย ปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียนมาก หรืออย่างน้อย 2 นาที 

วางกระชอนตาถี่ด้วยถุงนมถั่วหรือผ้าขาวบาง แล้ววางไว้บนถ้วยตวงของเหลวหรือเหยือก เทส่วนผสมอัลมอนด์จากเครื่องปั่นลงในเครื่องกรองเพื่อแยกเนื้อออกจากนม  ใช้มือที่สะอาดรวบถุงนมถั่วหรือผ้าขี้ริ้วรอบเนื้ออัลมอนด์ จากนั้นบีบและกดเพื่อดึงนมอัลมอนด์ออกมาให้ได้มากที่สุด

บทความที่น่าสนใจ : เตรียมตัวไปเที่ยวพักผ่อนเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วิธีใช้นมอัลมอนด์โฮมเมด

แน่นอนว่าคุณสามารถดื่มนมอัลมอนด์ด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์ หอมกลิ่นถั่ว และมีความหวานเพียงพอ หรือจะใช้นมอัลมอนด์แทนนมในสูตรหวานก็ได้ สำหรับการใช้รสเผ็ด ให้ละเว้นน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือหางจระเข้

วิธีเก็บนมอัลมอนด์โฮมเมด

เพลิดเพลินกับนมอัลมอนด์ทันที หรือถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท (เช่น เหยือกที่มีฝาปิดหรือขวดโหล)ได้นานถึง 5 วันและเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งนมอัลมอนด์ได้ แต่เราไม่แนะนำ นมอัลมอนด์จะแยกตัวเมื่อละลาย

จะทำอย่างไรกับเนื้ออัลมอนด์ที่เหลือหลังจากทำนมอัลมอนด์ด้วยตัวเอง

เดี๋ยวก่อนอย่าทิ้งเนื้ออัลมอนด์! เพื่อให้ข้นขึ้น ให้เพิ่มรสชาติถั่วอ่อนๆ และเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ เพิ่มหนึ่งหรือสองช้อนเต็มลงในชามข้าวโอ๊ตสูตรสมูทตี้หรือแป้งสำหรับขนมปังหรือมัฟฟิน อย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถอบในแครกเกอร์เนื้ออัลมอนด์ที่ไม่ทิ้งขยะเหล่านี้ ซึ่งเป็นภาชนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับตักครีม และเมื่อแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ก็สามารถใช้เป็นขนมปังกรอบทดแทนบนสลัดและซุปได้

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ sugarcreekglencampground.com อัพเดตทุกวัน